|
|
Gemarineerd Lam Kebabs Met Mangosalsa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR KEBABS:
1 kilogram lamsbout of lamsschouder in 3x3 cm blokjes
ui in partjes verdeeld van 3x3 cm
2 rode paprika`s in partjes van 3x3 cm verdeeld
2 groene paprika`s in partjes van 3x3 cm verdeeld
100 ml olijfolie
zout
peper, naar smaak
VOOR MARINADE:
2 uien, fijn
2 t gemalen komijn
1/2 t gemberpoeder
6 tot 8 teentjes knoflook, fijn
1 vol t geraspt citroenschil
250 ml yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR MARINADE:
1. Meng alle marinade ingrediënten en meng de lamsvlees erdoor.
2. Marineer voor tenminste twee uur terwijl je het af en toe doormengen.
VOOR KEBABS:
1. Haal lamsvlees blokjes uit marinade.
2. Rijgt ui, groene paprika, lamsvlees blokjes, weer ui, rode paprika, lamsvlees blokjes en ui aan sate stokjes of kebab pennen of sterke rozemarijn takjes die geweekt zijn in water.
3. Olie rooster in met olijfolie en grilleer kebabs tot goudbruin van kleur. 3. Maak kebabs op smaak met zout en peper.
VOOR MANGO SALSA:
Meng alle ingrediënten en serveer met kebabs
|
|
|